Наивкуснейшие запеканки с мясом в духовке

Ароматные и сытные запеканки с мясом в духовке можно назвать идеальным вариантом для обеда или тихого семейного ужина. Приготовить это блюдо смогут даже хозяйки с небольшим опытом в кулинарии. В качестве ингредиентов может выступать как свиной или говяжий фарш, ветчина и даже мелко нарезанные куски свежего мяса. Смесь овощей, грибы и зелень придадут лакомству пикантные нотки, а золотистая сырная корочка заставит не на шутку разыграться аппетит.

Приготовить запеканку можно как на толстой сковороде под крышкой, так и в духовке. В последнем случае угощение получается нежным, мягким, буквально тает во рту. После того как вы ознакомитесь с нашими рецептами запеканки с мясом, можете приступать к собственным экспериментам, расширяя границы кулинарного мастерства.

Наиболее сытными получаются блюда с макаронными изделиями и картофелем, однако, если вы предпочитаете готовить менее калорийные лакомства, то можно обойтись фаршем и несколькими овощами (например, помидорами, перцем и зеленью).

Рецепты блюд в духовке

Специально для вас мы сделали подборку простых и быстрых блюд с мясом в духовке, которые смогут приготовить даже начинающие хозяйки. Перед тем как приступить к готовке, воспользуйтесь следующими хитростями и полезными советами:

  1. рецепты запеканок в духовкеМногие хозяйки сетуют на то, что слои запеканки с мясом разваливаются в процессе термической обработки или сервировки. Чтобы такое не произошло, просто смажьте каждый слой сырым яйцом или сделайте тонкую прослойку из тёртого сыра. Блюдо станет ещё вкуснее и сохранит свои эстетические свойства.
  2. Любите блюда с красивой хрустящей корочкой? Тогда смажьте противень небольшим количеством растительного масла и посыпьте его панировочными сухарями.
  3. Сохранить золотистый цвет сырной корочки поможет тонкий слой майонеза или сметаны.
  4. Запеканки с картофелем получат пикантный вкус, если вместо обжаренного лука добавить маринованного.
  5. Если вы решите заменить майонез сметаной, то обязательно учитывайте разницу в жирности и консистенции.

Некоторые хозяйки умудряются делать запеканки из оставшегося после обеда пюре, добавляя в него свежий лук, варёные яйца и всевозможную зелень.

Рецепт №1. Сытная запеканка

Приготовить за полчаса полноценное блюдо на обед или ужин вполне возможно, если воспользоваться этим рецептом. Для лакомства потребуются:

  • фарш – 300–350 гр.;запеканки с мясом в духовке
  • картошка – 3–4 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • твёрдый сыр – 200 гр.;
  • яйца – 1 шт.;
  • майонез – 100 гр.;
  • масло растительное – чуть-чуть;
  • специи любые – по вкусу.

При отсутствии фарша вполне можно использовать нарезанную соломкой ветчину или колбасу. Вкусовые качества запеканки при этом не пострадают.

Фарш нужно смешать с яйцом и специями в отдельной миске, тщательно всё размешать. Картофель почистить, нарезать пластинками, проложить слоем на обработанный маслом противень, посолить и смазать майонезным соусом (4 ст. л. ингредиента смешивают с 3 ложками воды, добавляют любые специи и хорошенько размешивают). Использовать такую подливку можно по желанию, правда, с ней блюдо готовится намного быстрее, получается более сочным.

На картофельный слой выкладывают порезанный кольцами лук, а затем и яично-мясную массу. Для украшения раскладываем по фаршу колечки помидоров, смазываем их майонезом и щедро посыпаем всё тёртым сыром. При 200 градусах лакомство с мясом в духовке будет томиться около получаса, после чего его можно подавать на стол. Украсить запеканку можно свежей зеленью.

Рецепт №2. Ещё один вариант блюда

По похожему рецепту можно приготовить ещё одно лакомство. Для него потребуются:

  • фарш – 300 гр.;запеканка с мясом и овощами
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – пару зубков;
  • замороженные овощи – по желанию;
  • яйца – 2 шт.;
  • специи – по желанию;
  • масло растительное – для противня.

Фарш соединяют с мелко нашинкованным чесноком и луком, перемешивают. Картофель чистят и трут на крупной тёрке, добавляют соль и любые специи. Оба компонента смешивают, пересыпают в обработанный растительным маслом противень. Сверху выкладывают замороженные овощи (можно купить в магазине мексиканскую смесь из зелени, фасоли, брокколи и т. д.). Яйца взбивают до однородной массы в отдельной ёмкости и заливают ими запеканку.

Блюдо будет томиться в духовке около 20–25 минут при 200 градусах. Подавать можно с маринованными огурцами или помидорами, свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт №3. Запеканка на скорую руку

Если ваши близкие скоро вернутся из школы или с работы, то спасти положение сможет запеканка «Ленивая жена». Для лакомства понадобятся:

  • любые пельмени – 0,8 кг.;запеканка из пельменей в духовке
  • лук – 2 головки;
  • яйца – 4 шт.;
  • твёрдый сыр – 150 гр.;
  • майонез – 200–250 гр.;
  • соль, зелень и специи – по вкусу.

Сначала нужно разогреть духовку 200 градусов. В это время мелко шинкуем лук и пассируем его на сковороде до приобретения золотистого оттенка. В противень выкладываем слоем пельмени, посыпаем сверху луком, сдабриваем специями и солим. В отдельной миске смешиваем яйца с майонезом, доводим всё до однородной массы, а затем поливаем ей будущее лакомство.

Последним слоем положим крупно натёртый сыр и отправим томиться в духовку. Через 40 минут аппетитное и необычное лакомство будет готово. Осталось лишь посыпать его нашинкованной зеленью и подать на стол, к удивлению близких.

По желанию блюдо можно нарезать на порционные кусочки.

Рецепт №4. Макаронно-мясное лакомство

Ещё одно сытное блюдо можно приготовить из макаронных изделий и мяса. Кусок свинины или говядины без костей нужно пропустить через мясорубку или же сразу купить готовый фарш. Вам потребуются:

  • макароны любые – 300 гр.;запеканка из спагетти в духовке
  • фарш – 300 гр.;
  • вода – 1 л.;
  • лук – 1 головка;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр твёрдых сортов – 150 гр.;
  • масло растительное и сливки – по 50–60 мл каждого;
  • любые специи – по желанию.

Воду нужно налить в кастрюлю, вскипятить, насыпать макароны, немного посолить и добавить 1 ст. л. растительного масла. Когда макаронные изделия дойдут до состояния al dente, выключить огонь и слить излишки жидкости. Лук мелко нарезают, пассируют на растительном масле, а когда он приобретёт красивый золотистый оттенок, добавляют фарш, специи.

Противень смазывают маслом, выкладывают макаронный слой (берём только половину), затем луково-мясной и снова макароны. В отдельной ёмкости взбиваем яйца, вливаем в них сливки и тщательно всё перемешиваем. Туда же натираем сыр, солим и добавляем специи. Полученную массу выливаем на запеканку, накрываем противень крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. За 5–7 минут до окончания готовки крышку снимаем, чтобы на запеканке образовалась красивая корочка.

Приятного аппетита!

Если у вас нет крышки для противня, то вместо неё можно использовать слой фольги. Главное, чтобы слой материала как можно плотнее прилегал к ёмкости.

Как вы можете убедиться на своём опыте, из простых и недорогих ингредиентов можно приготовить изумительное и сытное блюдо. Просто не бойтесь экспериментировать и придумывать новые рецепты.

 

 

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Проголосуй первым!)
Загрузка...
Комментарии
  1. Виктория:

    Спасибо за рецепт запеканки, только достала из печи, выглядит шикарно! Жду мужа, сейчас будем пробовать эту запеканку из мяса. Правда вместо помидоров положила красный болгарский перец… Надеюсь блюдо выйдет вкусным!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *