Готовим сайру запеченную в фольге

Рыба, запекаемая в фольге – хороший вариант готовки, относительно затраченных усилий и пользы блюда: в духовке сохраняется максимальное количество полезных элементов и свойств. Для запекания используют рыбу как речного происхождения, так и морского, главное, чтобы она была свежей и имела достаточную жирность, во избежание излишнего пересыхания.

Сайра запеченная в фольге в духовке

Для данного рецепта нам понадобитсяСайра в духовке в фольге

  • Размороженная сайра – на порцию 1 шт.
  • Майонез (вашей любимой марки)
  • Зелень по вкусу – укроп, кинза, базилик, петрушка
  • Соль, перец и другие специи по вкусу (к рыбе подойдут кориандр, тмин, тимьян и др.)
  • Растительное масло
  • Чеснок — на ваш вкус
  • Лимон (для маринада)

Порядок приготовления

Сайра в духовке в фольге

  1. Необходимо разморозить рыбу, срезать плавники, извлечь внутренности, после чего тщательно промыть.
  2. Сделать надрез вдоль всей линии брюшка рыбы, и пальцами вынуть хребет и кости. Должна остаться филейная часть с кожей.
  3. Рыбу посыпать специями поверх и внутри филе, сбрызнуть соком лимона и растительным маслом. Всю рыбу уложить на фольгу, смазанную маслом. Чтобы сайра получилась сочнее и ароматнее, под нее можно выложить полукольца нарезанного лука, сырого или пассированного.
  4. Зелень нужно нарезать и добавить мелко рубленый чеснок, смешать с майонезом и небольшим количеством сока из лимона. Получившейся начинкой начинить рыбу и оставить мариноваться на 20 – 30 мин.
  5. Небольшое количество начинки нужно оставить и выложить поверх рыбы
  6. Фольгу завернуть так, чтобы выделенный при готовке сок не вытек – приподнять края вверх.
  7. Запекать сайру в духовке, нагретой до 180-200 градусов. По времени это займет 30 – 40 минут. За 15 минут до окончания аккуратно развернуть фольгу, чтобы рыба подрумянилась и приобрела сверху корочку.

Подавать к столу запеченную сайру лучше сразу по готовности в горячем виде, пока сохраняется максимальная острота ароматов.

Гарнир к такой рыбе, как правило, не требуется, но можно дополнить ее отварным рисом или овощами при необходимости.

Приятного аппетита!

 

Загрузка...

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Проголосуй первым!)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *