Вкуснейшая грудинка утки

Любите сытно и вкусно поесть? Не отслеживаете болезненно свои килограммы? Тогда запеченная утятина станет вашим любимым блюдом. Рецепт приготовления грудки описан в данной статье.

Маринованная в коньяке

Утиная грудка в духовке получится изысканной и неповторимой, если ее замариновать в коньяке с добавлением лука, чеснока и специй. Можно запечь на решетке, тогда гриль получится с румяной, золотистой корочкой.

ИнгредиентыУтиная грудка в духовке

  • Грудка утиная – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Коньяк – 50 гр.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок
  • Лист лавровый – 1-2 шт.
  • Соль, перец.

Приготовление

Утиная грудка в духовкеПомойте, подсушите грудку, снимите кожу и натрите солью и перцем. Чтобы замариновать, к коньяку добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелко лук, покрошенный лавровый лист, измельченную зелень, соль с перцем. Поместите ее под гнет на 6 часов.

Теперь пропитавшееся мясо положите на решетку в духовом шкафу. Внизу поместите противень, в который налейте воду. Готовить примерно 30 минут, иногда поливая утятину этой водой для придания сочности.

Пальчики оближешь, приятного аппетита!

Запеченная с картофелем

Сытный и вкусный ужин прекрасно получается в духовке, особенно утиная грудка с картошкой. Данная часть птицы отличается мясистостью и отсутствием жира. Ее удобно использовать для приготовления, в отличие от целой тушки, от которой нужно отделять жир и в которой обилие костей.

ИнгредиентыУтиная грудка в духовке

  • Грудка утиная – 4 шт.
  • Картофель – 12 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Майонез – 1 стол. лож.
  • Соль, приправы.

Приготовление

Размороженные, промытые и обсохшие грудки хорошенько посолите и поперчите. Лист для выпекания застелите фольгой и выложите мясо. Очистите и помойте необходимые овощи. Картофель нарежьте крупной соломкой, морковь соломкой помельче. Лук порежьте перьями, чеснок на несколько частей.

Утиная грудка в духовкеПрогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Выкладывайте овощи к утятине, посыпьте солью и перцем. Отправляйте в духовку и готовьте около часа. Разведите майонез в теплой воде. Через 60 минут достаньте противень и полейте «белым соусом» сверху, особенно на мясо, для сочности. Отправьте запекаться еще минут на 15.

 

Утятина – самое жирное мясо из домашней птицы. Но грудь – нежирная часть, по цвету серая. Лучшее ее сильно не зажаривать, чтобы была достаточно сочной и интересной по вкусу.

Достаньте подрумяненное блюдо, грудки разрежьте пополам и подавайте вместе с картошкой. Запах такой ароматный, манящий!

 

Загрузка...

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Проголосуй первым!)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *