Кабачки с картошкой в духовке, рецепт быстро и вкусно с фото пошагово

<

< -->

Рецепт 8 как приготовить кабачки с картошкой в духовке

• картошка – 0,5 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• твердый сыр – 50 грамм;
• сметана – 100 мл;
• вода – 80-100 мл (треть стакана);
• чеснок – 1-2 зубчика;
• растительное масло – для смазки противня;
• зелень – по вкусу;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Картофель почистить, помыть, нарезать кружочками толщиной 5-8 мм.

Со старых кабачков снять кожуру (молодые можно запекать с кожицей). Мякоть промыть водой, затем нарезать кружками толщиной 8-10 мм.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Поочередно выложить кабачки с картофелем в несколько рядов, чередуя овощи, как показано на фото.

Сверху посолить и посыпать черным молотым перцем.

Смешать в миске сметану и воду. Выдавить чеснок. Добавить сушеную зелень (по желанию). Сыр натереть на мелкой терке.

Готовой смесью полить картошку с кабачками. Равномерно посыпать сыром.

Разогреть духовку до 180°C. Поставить противень. Запекать 50-60 минут до появления на овощах румянца.

Вынуть запеченные кабачки с картошкой из духовки, посыпать рубленой зеленью (необязательно).

Разделить на порционные куски, подать горячим.

http://prostye-retsepty.com, http://signorina.ru, http://namenu.ru, http://food.ua, http://www.iamcook.ru, https://cookjournal.ru, http://boilbroil.ru, https://kartofan.org

Вариант 4 Кабачки с майонезом, картошкой и чесноком в духовке

Овощные блюда с кабачками бывают очень сытными и питательными, особенно при добавлении картофеля. Доступный ингредиент, который можно найти в любом доме. Чтобы картошка получилась сочная и вкусная, не жалеем майонеза. Приправы можно выбирать на свой вкус или делать строго по рецепту.

Ингредиенты

• 700 г картофеля;
• 600 г кабачков;
• 180 г майонеза;
• 4 дольки чеснока;
• 1 ч. л. смеси перцев;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 130 г сыра;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищаем картошку и режем пластинами. Добавляем соль и примерно третью часть майонеза. Засыпаем половину душистого перчика, паприку, вводим сухие травы.

Шаг 2:

Очищаем пару долек чеснока, рубим, добавляем к картофелю. Все хорошо размешиваем, отправляем в форму. Можно сделать тонкий слой на противне, блюдо тоже отлично получится.

Шаг 3:

Оставшийся чеснок тоже измельчаем и вместе с перцем добавляем в майонез, солим, так как у кабачка пресный вкус. Его нарезаем кружками, выкладываем на картошку. Смазываем майонезным соусом, ставим на 35 минут запекаться.

Шаг 4:

Проверяем картошку, просто прокалываем. Если это получилось легко сделать, то самое время засыпать блюдо тертым сыром. Готовим его еще минут десять, вынимаем.

Необязательно смешивать картошку с чесноком, по желанию добавляем к ней лук. Его нарезаем кольцами либо соломкой. Можно порубить мелко, смешать все вместе.

Кабачки тушеные с курицей

Из простых и обычных продуктов можно приготовить не только повседневную еду, но и настоящие шедевры. Курица, тушенная с картофелем и кабачками – не только вкусное кушанье, но еще и полезное. Его можно поставить на праздничный стол и угостить самых любимых гостей.

Ингредиенты:

• 640 грамм куриных голеней;
• 0,4 килограмма картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 кабачка;
• 2 помидора;
• 2 морковки;
• растительное масло;
• зеленый лук;
• петрушка;
• соль;
• перец;
• 2 лавровых листа;
• сушеный базилик.

Время приготовления блюда: 65 минут.

Калорийность на 100 грамм: 85 ккал.

Готовить это блюдо лучше всего из голеней, но если же в холодильнике есть грудка, то она также подойдет. Мясо птицы очень нежное и диетическое, а вместе с тушеными овощами она получается еще и очень сочной.

1. Голени хорошо моются, просушиваются от лишней влаги, перчатся, солятся, присыпаются сухим базиликом и жарятся на растительном масле до образования румяной корочки;
2. К мясу выкладывается порезанный кубиками лук, натертая морковь и все готовится 4 минуты, затем добавить 0,5 литра воды, посолить, поперчить и потушить 15 минут;
3. Добавить порезанный небольшими брусочками картофель, лавровые листья, налить еще немного воды, чтобы она немного накрывала содержимое кастрюльки, готовить 15 минут;
4. Кабачки и помидоры помыть, нарезать кубиками, выложить к овощам – варить 20 минут.
5. За 2 минуты до готовности положить перец, соль, свежую зелень.

После приготовления, блюду нужно дать 10 минут, чтобы оно немного настоялось. Наслаждаться вкусом этого блюда лучше всего вместе с овощными салатиками, свежим хлебом, различными соленьями и маринадами.

— читайте как приготовить нежный шашлык, в котором не так много калорий.

Вкусные шампиньоны на гриле. Мы предлагаем вам альтернативу мясному блюду, которая прекрасно впишется в рацион вегетариацев.

Приготовление

1. Первым делом следует подготовить два основных компонента блюда – баклажаны и кабачки помойте, нарежьте кружками, слегка обсушите, присыпьте солью, оставьте на 10–15 минут пропитаться.
2. Тем временем займитесь соусом – лук, томаты и перец очистите. С помидоров снимите кожицу. Налейте в сотейник немного масла, обжарьте до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук, добавьте измельченные в пюре томаты, соль и специи, доведите до кипения. Затем выложите в соус нашинкованный болгарский перец, тушите 10 минут.
3. Возьмите круглую формочку для выпекания, выложите по кругу кабачки, нарезанные оставшиеся 600 грамм помидоров и баклажаны, чередуя их между собой. Залейте овощи подготовленным томатным соусом.
4. Посыпьте все измельченной зеленью и чесноком, сбрызните слегка маслом.
5. Если есть желание можно посыпать блюдо тертым твердым сыром.
6. Выпекайте в духовке примерно 40 минут на 180 градусах.

Украсьте блюдо измельченной зеленью.

Как видите, все представленные в этой статье рецепты такого блюда, как кабачки в духовке с помидорами, не особо сложны в приготовлении и не требуют много времени. Достаточно подготовить ингредиенты, выложить их в форму в нужной последовательности и запечь. Выбирайте рецепт кабачков с помидорами в духовке, который вам больше всего понравился, и побалуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.

Приятного аппетита.

Кабачки с фаршем

Кабачок с фаршем и помидорами в духовке получается необычайно вкусным и очень сытным. Фарш для этого блюда подойдет любой – говяжий, свиной или смешанный.

Ингредиенты на 2 порции:

• Один средний кабачок.
• Три дольки чеснока.
• Две луковицы.
• Три небольших томата.
• Три куриных яйца.
• Небольшой кусочек твердого сыра (120 грамм хватит).
• Растительное масло.
• Специи, зелень.
• 300 грамм любимого фарша.

Способ приготовления:

1. Все овощи очистите, лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите ножиком.
2. Томаты помойте, залейте на пару минут кипятком, опустите в ледяную воду, снимите кожицу.
3. Кабачок хорошенечко помойте и разрежьте пополам, уберите с помощью ложки всю мякоть, у вас должна получиться чаша с боками шириной в 1.5 см. Замочите обе стороны в холодной воде.
4. Теперь вам понадобится сковорода. Налейте в нее немного растительного масла, обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш, специи, периодически помешивая, жарьте до румянца. После чего выложите в массу нарезанные очищенные томаты, тушите все компоненты минут 10.
5. Когда фарш будет готов, вбейте туда яйца, добавьте мелко натертый сыр, специи, перемешайте, подержите на огне буквально пару минут.
6. Кабачки достаньте из воды, слегка обсушите и забейте мясной начинкой.
7. На противень выстелите фольгу, смажьте ее маслицем, выложите кабачок, соединив обе части. Запакуйте кабачок.
8. Готовьте 40 минут, выставив 180 градусов.

Запеканка По-венски

Название этого блюда очень интересное, но на самом деле запеченная картошка с кабачками в духовке по такому рецепту не имеет ничего общего с австрийской кухней. Такая запеканка получается невероятно нежной, ароматной и вкусной. Сливочные нотки блюду придают сыр твердого сорта и сметана.

Состав:

• 10 шт. картофельных клубней;
• 1-2 шт. кабачков;
• 150 г сыра твердого сорта;
• морковь – 2 корнеплода;
• майонез – 2 ст. л.;
• 3 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
• 1-2 ст. л. растительного масла рафинированного;
• 2-3 шт. чесночных долек.

Приготовление:

1. Очищаем от кожицы морковные корнеплоды и тщательно промываем проточной водой.
2. С помощью специальной терки или кухонного комбайна шинкуем морковь стружкой.
3. Очищаем чесночные зубчики от шелухи.
4. Измельчаем их через пресс или мелко рубим ножом.
5. Добавляем чесночную массу к моркови.
6. Понемногу вводим майонез.
7. Хорошенько перемешиваем морковь.
8. Если майонеза недостаточно, добавим еще немного.
9. Пока морковь отставим в сторону и займемся кабачками. Срезаем боковые части.
10. Хорошенько их промываем.
11. Если вы взяли перезрелые плоды, то их нужно очистить от кожуры и семян.
12. Разрезаем кабачок пополам. Затем каждую половину шинкуем тоненькими слайсами.
13. Картофельные клубни чистим и хорошенько промываем.
14. Тоненькими кружочками нарезаем картофель. Если есть возможность, то лучше воспользоваться специальным кухонным гаджетом.
15. Противень или другую жаропрочную форму смазываем растительным рафинированным маслом. Хорошенько обрабатываем им дно и бортики противня.
16. Приправляем картофель солью и специями по желанию.
17. Выкладываем картофель равномерным слоем на дно противня.
18. Сверху выкладываем кабачки.
19. Последний штрих – морковь с майонезом.
20. В таком виде ставим запеканку в жарочный шкаф.
21. Запекаем примерно один час при температурном пороге в 180-190°.
22. По истечении отведенного времени аккуратно достаем запеканку из духовки.
23. Как видите, морковь слегка подсохла. Сверху поливаем ее сметаной.
24. Сыр твердого сорта натираем на терке.
25. Сыром посыпаем сверху запеканку.
26. Снова отправляем блюдо в духовой шкаф.
27. Когда сыр расплавится, запеканка готова.
28. Немного остужаем, делим на порции и подаем к столу.

Особенности приготовления

Какой бы рецепт приготовления этого овоща вы не выбрали, обязательно обратите внимание на следующие моменты:

• Блюда из запеченных кабачков получаются особенно вкусными из молодых плодов еще с незагрубевшей кожицей. Но если овощ у вас уже «зрелый», нужно будет почистить кожицу, удалить уже довольно крупные и жесткие семена.
• Чтобы приготовить кабачки в духовке с помидорами, томаты следует выбирать спелые, с плотной, не водянистой мякотью.
• Если вы не любите запеченный чеснок, но придать пикантность и остроту готовому блюду хочется, можно натереть чесноком посуду для запекания кабачка.

Подробная инструкция приготовления

1. Возьмите стеклянную формочку для выпекания, смажьте ее оливковым маслом.
2. Картофель промойте и очистите, нарежьте кружочками толщиной в один сантиметр.
3. Кабачки тщательно помойте, кожицу у молодых плодов срезать не нужно. Нарежьте кругами.
4. Выложите в форму слоем картофель, добавьте соль, сверху выложите слой кабачков, поперчите и посолите.
5. Перец и порей помойте, нарежьте брусочками, перемешайте овощи со всеми специями и двумя ложками оливкового масла. Выложите массу ровным слоем поверх кабачков.
6. Наступила очередь бекона. Его следует нарезать тоненькими пластами и выложить последним слоем, поверх овощной смеси. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было менее калорийным, или кабачки, запеченные в духовке с помидорами, у вас идут в качестве гарнира, бекон можете не добавлять.
7. Томаты помойте и нарежьте кругами, выложите поверх бекона, или овощной смеси. Немного посолите и сбрызните оливковым маслом.
8. Накройте еще не готовое блюдо фольгой, отправьте запекаться в духовой шкаф, выставив температуру на 180 градусов.
9. Через 15 минут снимите фольгу, немного убавьте газ, выпекайте еще 15 минут.

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью, при желании можно выдавить немного молодого чесночка.

Кабачки с чесноком

По этому рецепту блюдо получается более пикантным, поскольку в рецепте используется чеснок. Можно сказать, что кабачки с помидорами, картошкой приобретают особую симпатию. Также желательно использовать свежую зелень, мелко нарубленную и в веточках. Веточки подойдут для украшения, а резаную петрушку и укроп надо добавлять прямо в овощное рагу.

Ингредиенты

Запасайтесь всеми необходимыми ингредиентами заранее. Вот что вам понадобится:

• кабачок – он нужен всего один, оптимальный вариант – взять зеленый кабачок цукини, с нежной кожицей, только он не должен быть слишком большим;
• картошка – требуется 2-3 клубня картофеля среднего размера, без всяких червоточин;
• помидоры – берите 2-3 томата, небольших, хорошо, если они будут грунтовыми, а не тепличными;
• сыр – здесь понадобится сыр твердых сортов, лучше российский или голландский, его хватит 120 граммов;
• чеснок – 3 зубчика, крупных;
• сметана – рекомендуется брать нежирную сметану, всего 100 граммов;
• масло растительное – 1 столовая ложка;
• зелень свежая – можно взять пучок ассорти, в котором есть укроп и петрушка, примерно 50 граммов.

Соль с перцем, специи используйте по вкусу. Класть их слишком много не нужно, поскольку у кабачка нежный, благородный вкус.

Рецепт

Запоминайте пошаговый рецепт приготовления блюда. Все тонкости имеют значение.

В первую очередь займитесь кабачком. Нужно его тщательно помыть. Аккуратно срежьте тонкую кожицу.
Нарежьте кабачок кружками средней толщины, не очень тонко.
Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.
Кабачки нужно немножко обжарить, чтобы они только чуть зарумянились, но остались твердыми.
Картошку помойте, почистите, промойте еще раз. Режьте ее тонкими пластинками.
Помидоры нужно избавить от кожицы. Для этого их сначала ошпаривают, а затем опускают в воду со льдом. После такой обработки кожица снимается легко.
Режьте томаты кружками средней толщины.
Чеснок помойте, очистите от кожицы и пленок, а затем пропустите через пресс.
Берите сметану. Добавьте в нее масло, в котором обжаривались кабачки.
Влейте примерно треть стакана воды в сметану. Туда же отправляйте чеснок. Тщательно перемешайте, добавьте специи. Это ваш соус.
Сыр надо натереть на мелкой терке.
Зелень изрубите ножом мелко. Учтите, что нож должен быть очень острым, а движения достаточно резкими

Важно, чтобы сок остался в самой зелени, а не вытек на доску.
Берите прямоугольную жаропрочную форму.
Выкладывайте рядами картошку, кабачки, помидоры. Они должны чередоваться.
Залейте овощи приготовленным соусом из сметаны с чесноком.
Сверху сделайте шапочку из тертого сыра

Часть зелени тоже отправьте в рагу из овощей.
Духовку нужно разогреть до температуры в 180 градусов.
Отправляйте овощи запекаться на 30 минут.

Все готово! Можно посыпать блюдо сверху свежей зеленью, украсить дополнительно веточками петрушки и подавать все на стол.

Жаркое из свинины, грибов и овощей

Жаркое, а попросту, свинина с кабачками, помидорами и сыром в духовке – аппетитное, великолепное и полезное блюдо. Мясо и овощи томятся вместе, передавая друг другу лучшие нотки ароматов. Для приготовления требуются следующие ингредиенты:

• Свиной ошеек – 1 кг;
• Картофель – 700 грамм;
• Болгарский сладкий перец – 2 шт.;
• Сушеные грибы (любые) – 0,5 стакана;
• Лук – 1 шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Томат – 2-3 штуки;
• Цукини – 1 шт.;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Грибы вымочите в холодной воде, затем отварите в кипящей воде (это займет 30-40 минут). Если грибы крупные, порежьте на небольшие ломтики. Не выливайте грибной бульон, далее он потребуется.

Тщательно промытый в воде ошеек нарежьте на кусочки среднего размера, обжарьте в сковороде на растительном масле с солью и специями до образования легкой румяной корочки.

Далее необходимо заняться подготовкой овощей: очищенные лук, кабачок, морковь нарежьте кубиками. Помидоры пробланшируйте, снимите кожицу. Томаты тоже нарезайте кубиками.

Удаляем плодоножку и семена из болгарских перцев, ножом шинкуем на тонкие полоски.

В сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла, обжарьте сначала лук и морковь, спустя 5 минут добавьте к ним кабачок, затем, спустя еще 5-7 минут перец, томаты, соль, специи.

Картошку помойте в воде, снимите шкурку, порежьте небольшими кубиками.

В глубокий противень перемещаем картофель, мясо, обжаренные овощи, грибы, добавьте оставшийся бульон так, чтобы он почти полностью покрывал содержимое емкости с заготовкой. Если жидкости оказалось недостаточно, то добавьте воды.

Накройте противень фольгой или крышкой, если таковая имеется, готовьте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение полутора часов.

При подаче украсьте свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Также Вы можете ознакомиться с рецептами запекания лодочек из кабачков или посмотреть видео-рецепт приготовления свинины с кабачками в соевом соусе. Это замечательный, а главное очень подробный рецепт приготовления.

Рагу с кабачками и мясом в духовке

А вот и ещё одна вкуснейшая вариация на тему кабачков в духовке! Мы уже готовили курицу с кабачками в сметанке и в сливках – эти блюда получилось очень даже аппетитными! Давайте теперь попробуем повторить рецепт, только на этот раз у нас будет рагу с кабачками и мясом в духовке.

А если точно, то картошка с мясом и кабачками! В такой компании кабачки съест даже тот, кто обычно их не любит:)

Ингредиенты:

• 3-4 молодых кабачка,
• 4 картошки,
• 1-2 луковички,
• 1 морковка,
• 200 г мяса (свинина, говядина),
• Пучок зелени (петрушка, укроп),
• 100 г (полстакана) сметаны или сливок,
• Соль и перец по Вашему вкусу,
• Немного растительного масла.

Способ приготовления:

Помоем все овощи и мясо. Нарежем мясо маленькими кусочками 1х1 см, картошку и кабачки – кружочками или полукружками, лук и зелень измельчим, морковку натрём на тёрке.

Всё посолим, поперчим и перемешаем.

Добавим сметану и ещё перемешаем. Можно взять и майонез, но я предпочитаю сметанку или сливки, так полезнее. Хотя, если Вы умеете готовить домашний майонез, получится тоже отлично!

Оставляем всю компанию в сметане на пару часов. Пропитавшись сметаной и специями, овощи и мясо станут мягче, нежнее, вкуснее и быстрей пропекутся.

Смажем форму для запекания растительным маслом и выложим в неё картошку с мясом и кабачками.

Разровняем, закроем листом фольги для запекания и поставим в холодную духовку (если форме стеклянная).

Запекаем рагу с кабачками и мясом примерно 1 час. Чтобы узнать, готово ли блюдо, аккуратно достаньте и попробуйте кусочек мяса – оно готовится дольше всего, если мягкое, значит, все остальные ингредиенты тоже готовы.

Достав картошку с кабачками и мясом из духовки, можно потрусить блюдо тёртым сыром, или свежей зеленью, или приправить чесночком.

Рагу с кабачками и мясом в духовке Рагу с кабачками и мясом в духовке А вот и ещё одна вкуснейшая вариация на тему кабачков в духовке! Мы уже готовили курицу с кабачками в сметанке и в сливках – эти блюда получилось очень даже

Вариант 1 Классические кабачки с майонезом в духовке

У овощных блюд из духовки есть масса преимуществ, они не требуют пристального внимания, получаются вкусными, радуют ароматом. Очень часто запекают кабачки. Из простого и даже нейтрального овоща можно получить замечательное блюдо. Оно может стать и гарниром. В кулинарии больше ценятся молодые кабачки без семечек и с тонкой шкуркой, из них можно нарезать аккуратные и красивые кружки. К тому же такие экземпляры готовятся гораздо быстрее и радуют нежностью.

Ингредиенты

• 500 г кабачков;
• 120 г майонеза;
• 150 г сыра;
• 3 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• 30 г укропа.

Пошаговый рецепт классических кабачков в духовке с майонезом

Шаг 1:

Духовку можно включить сразу, кабачки подготавливаются быстро, пусть печь прогреется до 200 градусов. Овощ нарезаем кружками по сантиметру. Затем посыпаем солью, ее количество не должно удивлять. Оставляем на пять или десять минут. Овощ пропитается, лишняя соль стечет вместе с соком на дно миски.

Шаг 2:

Вынимаем кабачки из миски, стряхиваем сок, смешиваем кружочки с майонезом, посыпаем молотым душистым перчиком. Можно использовать смесь перцев либо приправу для овощей. Отправляем кабачки в форму либо используем противень небольшого размера. Натираем сыр, посыпаем каждый кабачок слоем стружки.

Шаг 3:

Ставим противень с кабачками в духовку и запекаем около получаса. Овощ должен размягчиться, а сыр поджариться. Готовое блюдо посыпаем укропом, можно смешать зелень с рубленым чесноком.

Кабачки в этом блюде можно запекать разными способами: выкладывать кружки по одному шайбами, сделать слой внахлест либо просто высыпать, засыпать сыром и запечь, как получится. Отдельные кусочки выглядят красивее, хорошо подрумяниваются, аккуратно смотрятся на тарелке.

Рецепт 2 кабачки с картошкой и помидорами в духовке

Запеченные
кабачки с картошкой в сочетании с сочными помидорами, сыром и чесноком –
ароматное блюдо, которое надолго не задержится в холодильнике.

Необходимые
продукты:

• 200 г кабачков;
• 400 г картошки;
• 250 г помидоров;
• 100 г болг.перца;
• 100 г твердого
  сыра;
• 1 яйцо;
• 100 мл майонеза
  (заменяется сметаной и натуральным йогуртом);
• 2 чесночных зубка;
• 2 ст.л.
  раст.масла;
• по вкусу соли и
  перца;
• по вкусу специй.

Как
приготовить блюдо:

1. Так как картофель имеет большую продолжительность
   готовки, чем все остальные продукты, входящие в состав блюда, его обработкой
   занимаются в первую очередь. Клубни тщательно моются и варятся до неполной
   готовности – обычно это занимает 10-15 минут от начала процесса кипения воды.
2. Кабачок промыть под краном, если он старый –
   освободить от кожуры и вычистить семечки. Нарезать овощ длинными тонкими
   пластинами.
3. Перец сполоснуть под проточной водой, разрезать на 2
   части, освободить от корешка и семян и тонко нарезать поперек.
4. Чистые помидоры освободить от зелени и порезать
   тоненькими ломтями, не выливая образующийся в процессе нарезки сок – он
   пригодится во время запекания.
5. Сыр превратить в стружку при помощи терки с маленькими
   отверстиями.
6. Наполовину сваренный картофель остудить в холодной
   воде, после чего освободить от кожуры и нарезать кружками.
7. В отдельной емкости перемешать следующие компоненты:
   майонез, взбитое венчиком яйцо и мелко натертый чеснок.
8. Включить духовой шкаф для разогрева, противень обработать
   маслом, переложить в него половину кабачков, присолить, смазать майонезным
   соусом.
9. Вторым слоем выложить половину общего объема
   картофельных кружков, присолить, покрыть помидорами и перцем.
10.  После этого
    заново повторить порядок слоев, в конце посыпать солью, перцем и специями,
    залить майонезным соусом.
11. Поместить противень в духовку и печь в течение
    получаса на мощности 200 градусов. По истечении указанного времени вытащить
    противень и посыпать блюдо сырной стружкой, продолжить запекание в течение 10
    минут.
12. Готовую запеканку немного остудить и нарезать
    порционными кусочками, подать к столу.

Рецепты запеченного блюда из кабачков и картофеля для мультиварки и пароварки аналогичны данному.

Просто, но со вкусом

Практически у каждой хозяйки дома есть картофель и кабачки. Из этих овощей можно приготовить сытный, ароматный и необыкновенно вкусный гарнир или полноценное блюдо. Захотелось разнообразия? Приготовьте кабачки с картошкой и помидорами в духовке. Томаты придадут блюду сочность.

Состав:

• 400 г кабачков;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• 400 г свежих томатов;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• 400 г молодых картофельных клубней;
• 2 ст. коровьего молока;
• 3 ст. л. мягкого сливочного масла;
• 100 г сыра твердого сорта.

Приготовление:

1. Очищаем картофельные клубни и кабачки.
2. Овощи хорошенько промываем проточной водой и режем тоненькими пластинами.
3. На томатах сверху делаем надрезы и заливаем кипятком.
4. Через пару минут снимаем кожицу и режем овощи дольками.
5. В жаровню наливаем немного растительного рафинированного масла.
6. Поочередно слоями выкладываем овощи. Начинаем с картофеля.
7. Отставляем пока овощи в сторону.
8. Ставим на плиту сковороду и раскаляем ее.
9. Выкладываем сливочное масло и растапливаем его.
10. Добавляем просеянную муку и размешиваем, чтобы не было комков.
11. Тонкой струей вливаем коровье молоко.
12. Постоянно перемешиваем соус.
13. На медленном огне провариваем соус до тех пор, пока он не загустеет.
14. Отставляем его в сторону и остужаем.
15. В охлажденный соус вводим яйцо и хорошенько взбиваем все венчиком.
16. Овощи солим и перчим по вкусу.
17. Заливаем их приготовленным соусом.
18. Отправляем запеканку в духовой шкаф на 1 час.
19. За 15 минут до окончания приготовления посыпаем запеканку тертым сыром.
20. Снова отправляем в жарочный шкаф и оставляем, чтобы сыр расплавился.

• Картофельный рулет с фаршем
• Тушеная картошка с ребрышками
• Зразы с грибами и яйцом

По аналогии можно готовить запеканки со свининой, говядиной. Вы можете добавлять и другие овощи, например, цветную капусту, баклажаны, сладкие перцы. Неограничен и выбор соуса. Майонез можно заменить сметаной. Некоторые хозяйки готовят томатную заправку из кетчупа или пасты. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Способы приготовления

Приготовить кабачки с картошкой можно многими способами.

На плите

При приготовлении на плите необходимо учесть то, что картошка готовится гораздо дольше, чем кабачки.

Самое, пожалуй, популярное блюдо из кабачков и картофеля, приготовленное на плите – тушеные овощи в сметане. Чтобы приготовить это блюдо, не нужны большие затраты времени и средств. Готовя его, необходимо сначала пожарить картофель до полуготовности, затем добавить кабачки. Жарить их минут 5-10, до золотистой корочки, затем залить сметаной, добавить мелко порезанную зелень и тушить на слабом огне еще минут 10.

Можно добавлять и другие ингредиенты для достижения лучших вкусовых качеств. Это могут быть помидоры, баклажаны, красный перец, капуста и многие другие овощи. Каждый из них готовится разное количество времени, поэтому это необходимо учесть и добавлять по очереди. Чем больше овощей тушатся на плите вместе с кабачками, тем лучший вкус они будут иметь.

Кабачки имеют способность насыщать вкусом другие компоненты блюда, поэтому часто к ним добавляют разнообразные специи. Аромат тушеных кабачков поражает своей неповторимостью, а вкус нравится всем, без исключения.

В духовке

Кабачки с картошкой в духовке тоже получаются очень вкусными. Самое популярное блюдо, которое готовят в духовке – запеканка. Для этого необходимо слоями выкладывать овощи, заливать их соусом и выпекать при средней температуре до готовности картофеля.

В блюда добавляют различные специи, это может быть майоран, орегано, молотый перец и другие. Обогатить запеканку уникальным вкусом также могут и мясные продукты, такие как сало, бекон, кусочки мяса. Часто запеканку обогащают вкусом лука порея, болгарского перца, помидоров, моркови, грибов. Добавляя к одному блюду различные добавки, мы получаем кардинально разные блюда, ведь, как уже отмечалось, кабачок насыщается вкусом тех компонентов блюда, с которыми он приготовлен.

В горшочках

Приготовить кабачки с картошкой в горшочках тоже несложно, достаточно лишь чуточку желания хозяйки. Такие блюда готовят преимущественно для банкетов, их зачастую можно попробовать в известных ресторанах.

Готовится оно со смесью сметаны и майонеза, с томатной пастой и другими соусами. Чаще всего к жареным овощам добавляется также лук, помидоры и красный перец.

Все ингредиенты отдельно поджаривают, соединяют, выкладывают в горшочки и заливают соусом. Преимущество приготовленного блюда в том, что оно сразу разделено на порции. После извлечения из духового шкафа оно остается горячим, а аромат пленит всех вокруг.

В мультиварке

Приготовить картошку с кабачками в мультиварке очень просто, ведь эта замечательная кухонная помощница очень облегчает приготовление любого блюда. Пока блюдо готовится, хозяйка может заняться любыми домашними делами и не отвлекаться на готовку.

Чтобы приготовить картофель с кабачками в мультиварке, необходимо почистить все овощи, нарезать их кусочками необходимого размера и залить любым соусом, который нравится хозяйке. Это может быть как томатная паста, так и любой другой соус. Блюда в мультиварке получаются ароматными и вкусными.

Кабачки с грибами и картофелем

Удивительным вкусом обладают кабачки тушеные с грибами. Для этого понадобятся следующие продукты:

• картофель — 1 кг;
• молодые кабачки — 4 шт.;
• грибы (лучше всего белые) — 10 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• растительное масло — 0,5 стакана;
• сливочное масло — 4 ст. л.;
• мука — 2 ст. ложки;
• зелень укропа и петрушки, соль, перец — по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Почищенные и нарезанные кружочками кабачки поперчить, посолить и обвалять в муке. Обжаривать на сковороде с 2 сторон.
2. Картофель кружочками также обжарить в растительном масле до образования корочки, посолить.
3. Грибы нарезать мелко, обжарить с луком на растительном масле.
4. На дне глубокой сковороды растопить сливочное масло, слоями выложить обжаренные картофель, кабачки, грибы с луком, залить сметанно-майонезным соусом (способ приготовления в 3 рецепте) и тушить на медленном огне около 30 минут.

Вкусным это блюдо будет также, если его потушить в духовке при температуре 200°С около 30 мин.

Подавать на стол, посыпав зеленью. Кабачки тушеные с грибами отличаются нежным вкусом, особенно если использовать крепкие боровики.

Кабачки с помидорами в духовке фото, рецепт

Эта закуска не может оставить равнодушным никого, даже ярых любителей мяса. Особую пикантность блюду придает чесночок, его можно заменить маринованными чесночными стрелками – блюдо получится не столь острое, но аромат будет умопомрачительным.

Ингредиенты указываются без точного количества, так как многое зависит от того, сколько именно вы хотите получить в итоге. Чеснок берется по вкусу, так же и сыр – кому-то нравится большое количество плавленого сыра, кто-то любит положить его лишь для хрустящей ароматной корочки.

Ингредиенты:

• Томаты и кабачки – из пропорции 1 к 1.
• Чеснок.
• Зелень – по желанию.
• Твердый сыр.
• Специи.
• Растительное масло.

Приготовление:

Рецепт кабачков с помидорами в духовке не сложен, справиться с этим заданием может абсолютно любой.

1. Помойте кабачки, зелень, томаты.
2. Нарежьте кабачки и помидоры кружками, толщиной в один сантиметр.
3. Разогрейте на сковороде масла и обжарьте каждый кружок кабачка с двух сторон по 1–2 минуте. Дайте лишнему маслу стечь, выкладывая обжаренные овощи на бумажную салфеточку.
4. Смажьте противень маслом, духовку прогрейте до 180 градусов.
5. Выложите на масло нарезанные обжаренные кабачки, посолите, добавьте сушеных трав и перец.
6. На каждый кружочек кабачка положите кружок помидора.
7. Выдавите на томаты немного чеснока.
8. Сыр натрите на терке или нарежьте пластами, как вам больше нравится. На каждый кружочек томата выложите кусочек сыра.
9. Запекайте кабачки в духовке (с помидорами и сыром) 20 минут.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Вариант 3 Кабачки с картошкой и мясом в духовке в горшочках Семейные традиции

Овощи с мясом, запеченные в горшочках, получаются особенно вкусными и нежными. В процессе томления, ингредиенты пропитываются ароматами друг друга, что делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты

• 800 г свинины;
• свежемолотый перец;
• девять клубней картофеля;
• поваренная соль;
• два молодых кабачка;
• 12 горошин душистого перца;
• три помидора;
• шесть лавровых листа;
• три дольки чеснока;
• 150 г сыра твердого.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мясо промойте, обмокните бумажными полотенцами, срежьте пленки и лишний жир. Нарежьте свинину кусочками, размером в три сантиметра. Разогрейте чугунную сковороду с маслом на сильном огне. Выложите кусочки свинины и обжарьте до образования румяной корочки.

Шаг 2:

Горшочки вымойте, обдайте кипятком и протрите. Разложите обжаренное мясо по горшочкам.

Шаг 3:

Клубни картофеля почистите, вымойте, измельчите кусочками, величиной не более двух сантиметров. Разложите по горшочкам.

Шаг 4:

Кабачки помойте, срежьте кожуру и нарежьте такими же кусочками, как и картофель. Выложите в горшочки.

Шаг 5:

Зубки чеснока освободите от шелухи, мелко покрошите и добавьте в каждый горшочек. Приправьте все перцем, посолите. В каждый горшочек положите лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Шаг 6:

Помидоры ополосните, нарежьте не слишком тонкими кружками. Поверх овощей выложите помидоры и присыпьте крупной стружкой сыра. Влейте в каждый горшочек небольшое количество воды и поставьте в духовку. Включите ее на 180 градусов. Готовьте кабачки с картошкой и мясом в духовке на протяжении двух часов.

Картошка с кабачками рецепт

Крупная морковка
— луковка
— цуккини – 2 шт.
— пучок свежей петрушки
— масло подсолнечника
— молотый красный и черный перчик
— орегаго
— базилик
— соль
— чесночные дольки
— свежие помидоры

Приготовление:

Морковку порежьте кружочками, а потом разрежьте их пополам. Лук порежьте полукольцами. Если он молодой, можно порезать и колечками. Цуккини освободите от кожуры, хотя если плоды молодые, то этого можно не делать. Покрошите их крупным кубиком. Картошку счистите ножом, вымойте под холодной водой, порежьте произвольными ломтиками. Самые крупные клубни оставьте целыми. Цуккини заранее обжарьте и переложите на тарелку. Если добавить остальные овощи, то они станут слишком мягкими. Обжаренные ломтики переложите на тарелку, обжарьте лучок с морковкой до мягкости. Добавьте картофель, сделайте тихий огонь, пока картофель не пропитается маслом. Выложите помидоры, приправьте, продолжайте обжаривать еще несколько минут. Залейте кипятком, посолите. Готовьте блюдо под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Добавьте обжаренные кабачки. Спустя 7 минут засыпьте в сотейник зелень, бросьте измельченный чеснок, прогрейте еще немного. Дайте блюду настояться, а потом подайте на порционных тарелках.

Вариант 6 Кабачки с майонезом в духовке кусочками

Еще один облегченный вариант блюда с майонезом и кабачками. Для него можно использовать крупные экземпляры, которые не получится нарезать кружками. Очищаем, убираем семечки, после чего отмеряем необходимое количество.

Ингредиенты

• 500 г кабачков;
• 80 г сыра;
• 120 г майонеза;
• 2 дольки чеснока;
• 70 г лука.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук рубим мелко, также чеснок, высыпаем в миску. Кабачки нарезаем кубиками или брусками по паре сантиметров. Добавляем майонез, тертый сыр, хорошо размешиваем.

Шаг 2:

Прогреваем духовку. Как только печь будет готова, добавляем к кабачкам соль, размешиваем и сразу перекладываем в форму. Делаем не толстый слой.

Шаг 3:

Ставим кабачки с майонезом запекаться, готовиться они будут около получаса. Ничем не накрываем, лишний овощной сок должен выпариться.

Блюдо будет еще вкуснее, если к кабачку добавить куриную грудку. Филе готовится примерно столько же по времени, процесс запекания не затянется.

Полезные советы

Вам непременно пригодятся простые советы, которые помогают в приготовлении и подаче блюда.

• Для рагу больше подходят грунтовые, а не тепличные овощи. Если все-таки приходится использовать тепличные, нужно обязательно дополнить блюдо свежей зеленью.
• Когда вы готовите много блюда, можно часть кабачков заменить огурцами. Получается очень хорошо, потому что вкусы перекликаются.
• Если вы используете сладкие перчики, лучше брать их разных цветов. Тогда блюдо очень нарядно выглядит, радует глаз.
• Многое зависит от приправ. Не нужно добавлять слишком много соли, перца. Лучше использовать разнообразные пряности. Сюда хорошо подходят гвоздика, майоран, черный перец горошком, сухая аджика. Но все нужно добавлять понемногу.
• Подавать такое блюдо можно на большой тарелке или порционно. Хорошо, если вы украсите его веточками зелени.
• При порционной подаче можно выложить кабачки с картошкой и томатами на подушечку из листьев салата.
• Для заправки оптимально подходят соевый соус, бальзамический уксус.

Приятного аппетита!

• Кабачки в кляре в духовке
• Кабачки с помидорами и сыром в духовке — пошаговые рецепты
• Блюда из кабачков в духовке
• Кабачки запеченные с помидорами в духовке — пошаговый рецепт
• Кабачки — полезные свойства, калорийность. Чем полезны кабачки
• Что можно приготовить из кабачков?
• Как приготовить кабачки в духовке быстро и вкусно — рецепты