Рецепт отварного картофеля

<

< -->

Накормить всю семью недорого и сытно можно. Запеките картошку в духовке. Сделав это по нижеперечисленному рецепту, вы получите вполне вкусное блюдо. К тому же, вареная картошка в духовке легко готовится. Набор продуктов минимальный. Если подавать картофель с разными соусами, то можно получить разные на вкус блюда. Перейдем к описанию рецепта.

Отварной картофель

Ингредиенты

• картошка – 4 шт.
• перец – по вкусу
• сливочное масло – 70 гр.
• соль – по вкусу

Необходимая посуда и инвентарь

• противень
• кастрюли – 2 штуки (маленькая и большая
• дуршлаг
• лопатка кухонная
• доска для разделки
• ножик
• бумажный полотенец

Перейдем к описанию каждого шага рецепта

1. Картофель почистить специальной овощерезкой или ножиком. Картофель не должен содержать остатки шкурки и глазки.
2. Сполоснуть под струей воды.
3. Порезать на небольшие брусочки.
4. Взять большую кастрюлю.
5. Налить воды.
6. Посолить и вскипятить воду.
7. Положить в кастрюлю с водой картофель.
8. Варить в течение 7 минут.
9. Слить через дуршлаг воду.
10. Положить картошку на бумажный полотенец и дать обсохнуть.
11. Взять маленькую кастрюлю.
12. Положить на дно масло сливочное.
13. Картофель посыпать перцем и посолить.
14. Нагреть духовку до 200 градусов.
15. На противень налить растопленное масло.
16. На масло положить картофель.
17. Поставить в духовой шкаф и запечь 45 минут.
18. Через 25 минут перевернуть кусочки картофеля на другую сторону.
19. Через 20 минут картофель будет золотой. Можно подавать на стол.

Картошка запеченная в духовке готовится (вместе с подготовкой продуктов) 1 час и 15 минут. Общее количество порций – 4. Если вы испытываете трудность в подсчете выхода блюда, то знайте, рецепт предполагает 1 картошку на 1 человека. Вместо сливочного масла блюдо можно сдобрить растительным.

Блюдо получается вкуснее, если перед подачей посыпать картофель сыром или зеленью.

Как гарнир, такой картофель очень вкусный. Его можно подавать с мясом (котлетами, сосисками, курицей) или с соусом (чесночным, сырным, томатным).

Соусы для картофеля

Отварная картошка очень вкусна с томатным соусом. Его приготовление состоит из 8 этапов.

1. Берем помидоры.
2. Удаляем кожу с помидоров.
3. Достаем следующие продукты: чеснок, лук и щепоточку перца (красного).
4. С помощью блендера перетираем подготовленные продукты.
5. Ставим смесь в кастрюльке на огонь.
6. Хорошо прогреваем (но не кипятим).
7. Перемешиваем при подогреве.
8. Подаем на стол с картошечкой.

Пикантная картошка получается с чесночным соусом. Этапы приготовления

1. Берем для соуса майонез, сметану (в равных количествах), зелень (1 пучок) и специи (по своему вкусу).
2. Перемешиваем в тарелке до однородного состояния.
3. Поливаем сверху отварной картофель.

Сырный соус готовится с помощью микроволной печи. Рецепт следующий

1. Берем сыр (200 г.).
2. Кладем его в тарелку.
3. Разминаем вилкой.
4. Добавляем сметаны (100 г.).
5. Солим (щепотка).
6. Ставим в микроволновую печь (время – 3 минуты).
7. Достаем и перемешиваем массу.
8. Ставим в печь (время – 4 минуты). По консистенции соус должен быть похож на густую сметану.
9. Оставляем в комнате на 30 минут. Соус настоится за это время.

Можно положить в сырный соус любимые травки: базилик, петрушка, укроп.

Картофель богат калием, благодаря чему процессы обмена в организме протекают правильно, лишняя жидкость не задерживается, вся сосудистая система становиться здоровее. Аминокислоты, минералы, углеводы и витамины картофеля делают его ценным в питании продуктом.

Секреты приготовления для хозяйки

Хорошая хозяйка должна знать некоторые секреты приготовления картофеля:

1. Для сохранения максимального количества витаминов, варите овощи, не накрывая крышкой. При этом картошку кладите в кипящую жидкость. Лучше готовить овощи не очищенными.
2. Молодая картошка почистится легче, если сначала положить ее на 20 минут в холодную воду с солью (чайная ложечка).
3. Если добавить в кастрюлю с картошкой 2 ложки огуречного рассола, то овощи не разварятся.
4. Ускорить процесс приготовления картошки можно. Достаточно только положить в кастрюлю с картошкой немного сливочного масла. Кроме этого, картофель будет вкуснее.
5. Чтобы кусочки картофеля не прилипли друг к другу в духовке, нужно хорошо промыть их под водой и обсушить на полотенце.
6. Повара утверждают, что если добавить в блюдо розмарин, то оно приобретет насыщенный аромат и пикантный вкус.
7. Вкус картошки будет насыщенней, если положить в нее чеснок или лист лаврушки.
8. Чтобы определить готовность картофеля нужно проколоть его ножом. Инструмент легко входит, значит, овощи готовы.

Приятного аппетита!