<
< -->Любите сытно и вкусно поесть? Не отслеживаете болезненно свои килограммы? Тогда запеченная утиная грудка в духовке станет вашим любимым блюдом. Рецепт приготовления описан в данной статье.
Маринованная в коньяке
Утиная грудка в духовке получится изысканной и неповторимой, если ее замариновать в коньяке с добавлением лука, чеснока и специй. Можно запечь на решетке, тогда гриль получится с румяной, золотистой корочкой.
- Грудка утиная – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Коньяк – 50 гр.
- Петрушка – 1 пучок
- Кинза – 1 пучок
- Лист лавровый – 1-2 шт.
- Соль, перец.
Приготовление
Помойте, подсушите грудку, снимите кожу и натрите солью и перцем. Чтобы замариновать, к коньяку добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелко лук, покрошенный лавровый лист, измельченную зелень, соль с перцем. Поместите ее под гнет на 6 часов.
Теперь пропитавшееся мясо положите на решетку в духовом шкафу. Внизу поместите противень, в который налейте воду. Готовить примерно 30 минут, иногда поливая утятину этой водой для придания сочности.
Пальчики оближешь, приятного аппетита!
Запеченная с картофелем
Сытный и вкусный ужин прекрасно получается в духовке, особенно утиная грудка с картошкой. Данная часть птицы отличается мясистостью и отсутствием жира. Ее удобно использовать для приготовления, в отличие от целой тушки, от которой нужно отделять жир и в которой обилие костей.
- Грудка утиная – 4 шт.
- Картофель – 12 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Майонез – 1 стол. лож.
- Соль, приправы.
Приготовление
Размороженные, промытые и обсохшие грудки хорошенько посолите и поперчите. Лист для выпекания застелите фольгой и выложите мясо. Очистите и помойте необходимые овощи. Картофель нарежьте крупной соломкой, морковь соломкой помельче. Лук порежьте перьями, чеснок на несколько частей.
Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Выкладывайте овощи к утятине, посыпьте солью и перцем. Отправляйте в духовку и готовьте около часа. Разведите майонез в теплой воде. Через 60 минут достаньте противень и полейте «белым соусом» сверху, особенно на мясо, для сочности. Отправьте запекаться еще минут на 15.
Утятина – самое жирное мясо из домашней птицы. Но грудь – нежирная часть, по цвету серая. Лучшее ее сильно не зажаривать, чтобы была достаточно сочной и интересной по вкусу.
Достаньте подрумяненное блюдо, грудки разрежьте пополам и подавайте вместе с картошкой. Запах такой ароматный, манящий!
