Минтай, запеченный с картошкой

<

< -->

Нежное мясо минтая, дополненное сытным картофелем и укрытое золотистой корочкой сыра — что может быть проще и вкусней. Это блюдо заставит навсегда влюбиться в рыбу. Давайте признаем, что не любим рыбу за косточки, хотя она очень полезная. С минтаем такой проблемы не будет. Белое мясо получится нежным, а если правильно его приготовить, то и сочным. Сама по себе рыбка суховата. Поэтому лучше не жарить ее, а запекать. Мы приготовим минтай в духовке с картошкой.

Выбираем ингредиенты

Вкус блюда во многом зависит от свежести рыбки. Если она много раз замораживалась и размораживалась, от рыбного вкуса ничего не осталось. Выбирайте тушку по состоянию хвостика и плавников.

Если не уверены в свежести целой тушки, покупайте филе. Выбирайте его по цвету. Филе должно быть белым, без розового и тем более желтоватого оттенка.

Для приготовления блюда нужно

• 2 рыбешки;
• 0,5 кг картофеля;
• 1 луковица;
• 150 мл воды;
• 200 г сметаны или майонеза;
• соль, приправа по вкусу.

Минтай в духовке с картошкой — блюдо для семейного обеда или праздничного застолья. Его выгодно готовить летом. Оно облегчает рацион и полноценно заменяет мясо.

Поэтапное приготовление

Размораживаем рыбу, чистим и промываем. Удаляем косточки. Благо, у этой морской рыбы их немного. Нарезаем тушку на одинаковые кусочки. Получатся небольшие стейки.

Сразу выкладываем рыбу на смазанный растительным маслом противень, в котором будет запекаться блюдо из минтая с картошкой в духовке.

Если любите сладковатый вкус морковки, натрите ее на крупной терке. Получится вкусно и полезно. Лук можно предварительно поджарить до золотистого цвета.

Немножко присолите рыбку и приступайте к обработке картофеля. Моем ее, чистим и нарезаем небольшими брусочками. Отправляем картошку к рыбе. Нарезанный полукольцами лук дополняет аппетитную компанию.

Смешиваем сметану с приправами по вкусу. Можно взять универсальную приправу или специи для рыбы. Добавляем в полученную заливку немного воды. Перемешиваем и заливаем блюдо. Запекаем при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Твердый сыр не испортит вкус рыбного обеда. Им посыпают блюдо за 10 минут до готовности. Выбирать лучше соленые или острые сорта сыра.

Как приготовить нежную запеканку

От нарезки ингредиентов зависит нежность блюда. Детям больше понравится запеканка, в которой все нарезано мельче. Делаем соломку из картофеля. Измельчаем лук. Выкладываем овощной слой на смазанное дно противня. Филе минтая нарезаем кубиками.

Сверху «стелим» твердый сыр, натертый на мелкой терке. Каждый слой немного солим. Заливаем блюдо приправленной сметаной. Даже если ваш ребенок не ест рыбу, это блюдо ему придется по душе.

Минтай, запеченный в духовке с овощами, будет готов через полчаса. Запекают его при температуре 200 градусов. Подают блюдо с зеленью и свежими томатами.