<
< -->Решили порадовать своих близких на праздничном или даже повседневном ужине? Тогда, конечно, подойдет свинина с грибами в духовке. Не сложное в приготовлении блюдо порадует любого гурмана. Аромат быстро соберет всех на кухне! Мы представим некоторые варианты приготовления свиного мяса с помощью духового шкафа.
Содержание
Свиная вырезка с шампиньонами
Один из рецептов свиной вырезки в духовке с грибами – свиная вырезка с шампиньонами. Для него нам нужны:
- Вырезка — полкило;
- Шампиньоны (в любом виде) – 200 гр;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Майонез – 2 столовых ложки;
- Сыр (желательно Пармезан) – 150 гр;
- Масло растительное – 2 столовых ложки;
- Соль, смесь перцев и базилик – по вкусу.
Сначала подготовим мяско: помоем, порежем мелкими кубиками и заправим приправами. Пусть немного пропитается, пока готовим всё остальное. Если шампиньоны свежие, то их нужно вымыть, почистить и порезать тонкими пластиками. Если консервированные, то просто порезать.
Затем чистим лучок и режем полукольцами. Сыр натираем, как хочется – мелко или крупно. Ставим духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. Смазываем форму маслом, выкладываем слоями: мясо, шампиньоны, лук, сыр. Выпекаем около часа.
Получаем ароматное мясо с грибами и сыром в духовке!
Другой вариант приготовления вырезки
Теперь немного другой вариант рецепта этого блюда.
Ингредиенты:
- Свинина – 600 гр;
- Лесные грибы (можно замороженные) – 300 гр;
- Сыр (любой твердый) – 300 гр;
- Майонез – 6 столовых ложек;
- Соевый соус – 100 мл;
- Масло растительное – для смазывания формы.
Моем мяско и рубим на равные кусочки. Помещаем их в миску с соевым соусом. Это наш маринад.
Очень вкусно получается также свинина с белыми грибами, поэтому не бойтесь использовать разные сорта.
Пока мяско впитывает соус, готовим «начинку». Для начала моем грибочки (если нужно, размораживаем). Затем варим их в подсоленной воде в течение получаса. Когда приготовится, выливаем жидкость с помощью дуршлага, пока оставляем сливаться. Сыр натираем и смешиваем с майонезом. При желании можно выдавить в получившуюся смесь пару зубчиков чеснока.
Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. В смазанную форму выкладываем слоями: свинину, «начинку» и сырный соус. Выпекаем около 40 градусов.
Можно резать мяско пластами и отбивать, тогда получатся отбивные. На каждый кусочек отдельно выкладывается «начинка». Свинина, запеченная таким образом, подается порционно, что очень удобно.
Отбивные с помидорами
Теперь расскажем, как готовится свинина с грибами и помидорами. Нам понадобятся (на 2 порции):
- Свиные отбивные – 2 шт;
- Помидор – 1 шт;
- Шампиньоны – 5-6 шт;
- Сыр (любой твердый) – 50 гр;
- Соль и смесь перцев – по вкусу;
- Растительное масло – для смазывания формы и для жарки грибов.
Отбивные солим и посыпаем смесью перцев, оставляем пропитаться минут на 30. В это время моем, чистим грибочки и режем их тонкими пластиками. В течение минут десяти обжариваем грибочки на среднем огне. Уже поджаренные остужаем и измельчаем.
Помидор моем и режем так же мелко, как и шампиньоны. Смешиваем ингредиенты, солим и добавляем смесь перцев.
В смазанную форму укладываем мясо, на него «начинку». В разогретый до 200 градусов духовой шкаф ставим мясо, накрытое фольгой. В это время натираем сыр, где-то через полчаса покрываем отбивные сыром и отправляем обратно еще на 5 минуток.
Мясо по-французски
В этом рецепте свиная вырезка готовится с картошкой и грибами в духовке. Грибочки можно выбрать любые, но желательно свежие (не замороженные, не консервированные).
Нам нужны:
- Вырезка – 600 гр;
- Картофель – 700 гр;
- Лук репчатый – 5 шт;
- Грибы – полкило;
- Майонез – 5-6 столовых ложек;
- Сыр (любой твердый) – 300 гр;
- Приправы – по вкусу.
Мяско моем, режем на куски поперек волокон толщиной в 2 см. Немного отбиваем кусочки, чтобы блюдо было нежнее. Обмазываем приправами и оставляем.
Грибочки моем и измельчаем. Лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Ставим остужаться. Картошку моем, чистим и режем на пластики примерно полтора сантиметра толщиной. Добавляем специи.
Срезаем с мяса весь жир, укладываем его на дно смазанной формы. Затем весь картофель, только потом мясные куски, после этого остальную начинку. Покрываем майонезом и натертым сыром. Отправляем на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.
«Французское» блюдо готово! Свинина с грибами в духовке и с картошкой – полноценный ужин для всей семьи.
Приятного аппетита!
Загрузка...